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La crapiata materana è una calda, sana e sostanziosa zuppa di legumi, da secoli simbolo della tradizione contadina della città del Sassi. Era la ricetta tipica con la quale il
Murgiamadre è un progetto di mappatura e di analisi del chilometraggio di tutte le tipicità agroalimentari relative al territorio della Murgia Appulo-Lucana. Murgiamadre si propone di diffondere la cultura alimentare, l’educazione