Fichi

Il fico comune, Ficus carica L., è una pianta xerofila dei climi subtropicali temperati, appartenente alla famiglia delle Moraceae. Ha origini molto antiche che la collocano in Medio Oriente.

È coltivato in tutti i paesi del Mediterraneo e nelle regioni calde dell’America. Si adatta con molta facilità ai terreni e alle zone in cui viene piantato, ma ama i terreni argillosi e sabbiosi; soffre, invece, terre ad alto grado di umidità. In Italia è diffuso in tutta la penisola, soprattutto nelle zone del Sud e del Centro, e al Nord solo dove il clima è meno rigido.

I suoi omonimi frutti, falsi frutti, dolci, carnosi e succulenti, sono da sempre considerati indispensabili per l’alimentazione di grandi e piccoli. La loro essicazione, rappresenta un’ottima tecnica di conservazione, per lo più diffusa nel sud Italia, dove il clima caldo ne favorisce l’essiccazione omogenea.Qui vengono consumati essiccati e ripieni con le mandorle.