€ 10,00
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Chiari sentori fruttati, floreali ed erbacei. Gusto secco, fresco e sapido. Nel finale chiude con una buona persistenza gusto-olfattiva.
È ottenuto dai vitigni Fiano Minutolo e Greco.
Fonte: Colli della Murgia
Le uve vengono raccolte a mano e pressate direttamente, evitando la pigiatura. Segue la decantazione statica a freddo e la fermentazione a 16° C per circa due settimane. Affinamento con frequenti batonnage fino a primavera successiva.
Si accosta benissimo a frutti di mare, minestre e piatti a base di legumi.
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